陳慧娥的特別推薦

在餐飲加盟創業之前，做好市場調查是非常重要的一步。市場調查能夠幫助您更加深入地了解當前市場的情況，掌握行業趨勢，並且找到適合自己的加盟品牌。本篇文章將會為您詳細介紹如何做好市場調查，讓您在餐飲加盟創業中事半功倍。

1. 瞭解當前市場環境

在進行市場調查之前，首先需要瞭解當前市場環境。透過研究行業報告、分析行業趨勢等方式，掌握當前市場的現狀、發展方向、競爭情況等信息。

了解市場環境是做好市場調查的前提，能夠幫助您更加明確地定位自己的加盟品牌。

2. 挖掘潛在客戶需求

在瞭解當前市場環境的基礎上，接下來需要挖掘潛在客戶需求。透過訪談、問卷調查等方式，了解當地消費者對餐飲產品的需求、喜好、消費能力等情況。

通過挖掘客戶需求，找到適合當地市場的加盟品牌，有助於增加加盟店的成功率。

3. 分析加盟品牌的競爭力

在了解市場環境和客戶需求的基礎上，接下來需要分析加盟品牌的競爭力。從品牌知名度、產品質量、經營模式等多個方面進行評估，找到具有競爭優勢的加盟品牌。

選擇競爭力強的加盟品牌，有助於增加加盟店的生存和發展機會。

透過以上的資訊來源和評估方法，可以更全面地了解加盟品牌的競爭力，有助於做出更明智的加盟決策。

4. 考慮資金投入與風險評估

在選擇加盟品牌之前，還需要考慮資金投入和風險評估。通過分析加盟品牌的投資規模、加盟費用、運營成本等因素，評估自己的資金實力和風險承受能力。

《餐飲加盟黃金方程式》告訴你如何成功找到精準加盟主！

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孫犁：父親的記憶　　父親十六歲到安國縣（原先叫祁州）學徒，是招贅在本村的一位姓吳的山西人介紹去的。這家店鋪的字號叫永吉昌，東家是安國縣北段村張姓。　　店鋪在城里石牌坊南。門前有一棵空心的老槐樹。前院是柜房，后院是作坊——榨油和軋棉花。　　我從十二歲到安國上學，就常常吃住在這里。每天掌燈以后，父親坐在柜房的太師椅上，看著學徒們打算盤。管賬的先生念著賬本，人們跟著打，十來個算盤同時響，那聲音是很整齊很清脆的。打了一通，學徒們報了結數，先生把數字記下來，說：去了。人們掃清算盤，又聚精會神地聽著。　　在這個時候，父親總是坐在遠離燈光的角落里，默默地抽著旱煙。　　我后來聽說，父親也是先熬到先生這一席位，念了十幾年賬本，然后才當上了掌柜的。　　夜晚，父親睡在庫房。那是放錢的地方，我很少進去，偶爾從撩起的門簾縫望進去，里面是很暗的。父親就在這個地方，睡了二十幾年，我是跟學徒們睡在一起的。　　父親是一九三七年，七七事變以后離開這家店鋪的，那時兵荒馬亂，東家也換了年輕一代人，不愿再經營這種傳統的老式的買賣，要改營百貨。父親守舊，意見不合，等于是被辭退了。　　父親在那里，整整工作了四十年。每年回一次家，過一個正月十五。先是步行，后來騎驢，再后來是由叔父用牛車接送。我小的時候，常同父親坐這個牛車。父親很禮貌，總是在出城以后才上車，路過每個村莊，總是先下來，和街上的人打招呼，人們都稱他為孫掌柜。　　父親好寫字。那時學生意，一是練字，一是練算盤。學徒三年，一般的字就寫得很可以了。人家都說父親的字寫得好，連母親也這樣說。他到天津做買賣時，買了一些舊字帖和破對聯，拿回家來叫我臨摹，父親也很愛字畫，也有一些收藏，都是很平常的作品。　　抗戰勝利后，我回到家里，看到父親的身體很衰弱。這些年鬧日本，父親帶著一家人，東逃西奔，飯食也跟不上。父親在店鋪中吃慣了，在家過日子，舍不得吃些好的，進入老年，身體就不行了。見我回來了，父親很高興。有一天晚上，一家人坐在炕上閑話，我絮絮叨叨地說我在外面受了多少苦，擔了多少驚。父親忽然不高興起來，說：“在家里，也不容易！”　　回到自己屋里，妻抱怨說：“你應該先說爹這些年不容易！”　　那時農村實行合理負擔，富裕人家要買公債，又遇上荒年，父親不愿賣地，地是他的性命所在，不能從他手里賣去分毫。他先是動員家里人賣去首飾、衣服、家具，然后又步行到安國縣老東家那里，求討來一批錢，支持過去。他以為這樣做很合理，對我詳細地描述了他那時的心情和境遇，我只能默默地聽著。　　父親是一九四七年五月去世的。春播時，他去耪耬，出了汗，回來就發燒，一病不起。立增叔到河間，把我叫回來。　　我到地委機關，請來一位醫生，醫術和藥物都不好，沒有什么效果。　　父親去世以后，我才感到有了家庭負擔。我舊的觀念很重，想給父親立個碑，至少安個墓志。我和一位搞美術的同志，到店子頭去看了一次石料，還求陳肇同志給撰寫了一篇很簡短的碑文。不久就土地改革了，一切無從談起。　　父親對我很慈愛，從來(www.lz13.cn)沒有打罵過我。到保定上學，是父親送去的。他很希望我能成材，后來雖然有些失望，也只是存在心里，沒有當面斥責過我。在我教書時，父親對我說：　　“你能每年交我一個長工錢，我就滿足了。”我連這一點也沒有做到。　　父親對給他介紹工作的姓吳的老頭，一直很尊敬。那老頭后來過得很不如人，每逢我們家做些像樣的飯食，父親總是把他請來，讓在正座。老頭總是一邊吃，一邊用山西口音說：“我吃太多呀，我吃太多呀！”　　1984年4月27日　　上午寒流到來，夜雨泥漿。 孫犁作品_孫犁散文 孫犁：童年漫憶 賈平凹：孫犁論分頁：123

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吳伯簫：長城　　真慚愧，我還沒有見過長城。　　記得六年故都，我曾劃過北海的船，看那里的白塔與荷花；陶然亭賞過秋天的蘆荻，冬天的皓雪；天橋，聽云里飛，人叢里瞧踢毽子的，說相聲的；故宮與天壇，我贊嘆過它的壯麗和雄偉；走過長長的西長安街，與擠滿了舊書及骨董的廠甸；西郊趕過正月十五白云觀的廟會，也趁三月春好游過慈禧用海軍費建造的頤和園，那里萬壽山下有昆明湖，湖畔有銅牛驕蹇，東郊南郊都作過漫游，即無名勝，近畿小館里也可以喝茶，吃滿漢餑餑。還有走走就到的東安市場，更是閑下來00的大好地方。可是，六年，西山溫泉我都去過，記得就沒去什剎海。為此，離開了故都曾被人嫌棄說“太陋”。說：“什剎海都沒逛過，還配稱什么老北京！”當時真也閉口無言。有一年發狠，湊巧有緣重返舊京，記得還沒有進旅館的門就雇好了去什剎海的車子。夏天，正趕上那里熱鬧：地攤子戲，搭臺的茶座，直挨著訪問了個足夠。印象仿佛并不好，心頭重負卻卸去了。記得第二天，才有空去文津街，進國立圖書館。　　現在想：什剎海不見算什么呢？沒去看長城才是遺憾！啊，萬里長城！去北京只不過幾個鐘頭的火車。　　萬里長城，孩提時的腦子里就早已印上它偉大的影子了。讀中國古代史，知道戰國時候，魏惠王、燕昭王、胡服變俗的趙武靈王，都曾段落地筑過長城，來衛國御胡；秦始皇遣蒙恬斥逐匈奴之后，又因地形，制險塞，從臨洮至遼東將長城來了個連絡的修筑，廣袤萬余里；工程的浩大，那不是隋朝的運河，非洲的蘇彝士所能比擬的。秦始皇焚書坑儒，建阿房，銷兵器，千百年來在人們的腦子里留下的是一個暴君的影子。獨獨萬里長城至今亮在祖國人民的心里，矗立在祖國連綿的山上，成為四千余年文明古國的標志。這不是因為萬里長城是秦始皇的什么豐功偉績，而是因為它是幾千萬古代勞動人民血肉的結晶！　　曩昔，在萬年書屋，聽主人告訴：有一次趁京綏車，過南口車站，意欲去青龍橋，偶爾站臺小立，順了一目荒曠的山麓望去，遙瞻依地撥天的萬里長城，那雄偉的氣象，使你不覺要引吭高呼。嵯峨的山巔上是蜿蜒千回的城墻，是碉堡，是再上去穹窿似的蒼天。山下是亂石，是谷壑，是秋后的蔓草婆娑。西風刷過，那一脈蕭蕭聲響，凄涼里含了悲壯，令人巍然獨立，覺得這世間只有自己，卻又忘懷了自己。很記得，主人說時，從沙發椅上跳起來，豎起大拇指，藹然的臉上滿罩了青年的光輝。記得從萬年書屋出來的歸途，披了皎潔的三五月，自己邁的是鴕鳥般的大步。　　又一回，一個青年畫家朋友，談到自己繪畫的進步，說幾乎像英國拜倫一覺醒來成了桂冠詩人一樣，是逛了一次長城，才將筆法放開，心胸也跟著寬闊了的。那談吐的神情，也簡直令人疑惑他生生吞下了一座長城的關口。是呢，聽說太史公司馬遷周覽了名山大川，文章才滿蘊了磅礴的奇氣。江南風物假若可以賦人以清秀的姿容，艷麗的才藻，塞北的山巒與曠野是會給人以結實的體魄，雄厚的靈魂的。啊，長城！　　從山海關一路數去，你知道么？像喜峰口、古北口，像居庸關、雁門關，一個個中原的屏藩要塞，上口真要有霹靂般的響亮呢。一夫當關，萬夫莫敵，守得住一處，就可保得幾千里疆域。啊，真愿意挨門趨訪，去問問古跡，溫溫古名將的手澤，從把守關口的老門丁和城下淳樸的住戶那里，聽取一點孟姜女的傳說，金兀術與忽必烈的史實。但是我還沒去！　　朋友，你可想過，在長城北邊，那黃河九曲惟富一套的地方，帶一幫茁壯的男女，去組織一處村落，疏浚縱橫支渠，灌溉田畝，作一番辟草萊斬荊棘的開墾事業么？那里地土最肥，人煙還稀。你可想過，在興安嶺的東南陰山山脈的南部那一抹平坦的原野，去借灤河、飲馬圖河的流水，春夏來豐茂的牧草，來編柳為棚，壘土為壁，于“馬圈子”里剔羊毛，養駱駝，榨牛奶么？那工作頂自由，頂酒脫。不然，騎馬去吧！古北口的馬匹有名哩。湊煦日當頭，在平沙無垠的原野里，你盡可縱身于野馬群中，跨上一匹為首的駿驥，其余的會跟你呼嘯而至的。不要怕那噱噱嘶聲，那不是示威，那是迎迓的狂歡，你就放膽馳騁奔騰吧，管許將你滿懷抑郁吹向天去。“氈幕繞牛羊，敲冰飲酪漿”，那邊塞寒冬霏雪凝冰時的生活，你也想嘗嘗么？住蒙古包，烤全羊，是有它的滋味的。漢王昭君曾戎裝乘馬抱琵琶出塞而去；文姬歸漢，也曾惹得胡人思慕，卷蘆葉為吹笳，奏哀怨的十八拍。中幗中有此矯健，難道你堂堂須眉就只知縮了尾巴向后退么？　　唉，說什么，(www.lz13.cn)朋友，我還是沒見過長城！在恨著自己，不能像大鵬鳥插翅飛去；在恨著自己；擺不脫蝸牛似的蹊徑，和周身無名的鏈索。投筆從戎倒好，可惜沒有班仲升的韜略。景慕張騫，景慕馬援，但又無由出使西域，去馬革裹尸。奈何！噲，“匈奴未滅，何以家為！”漢驃騎將軍霍去病那才算有骨頭！無怪他六出伐匈奴，卒得威震異域。　　我還沒見過長城！但是，長城我是終于要見見的！有朝一日，我們弟兄從夢中醒了，彈一彈身上的懶惰，振一振頭腦里的懵懂，預備好，整裝出發，我將出馬蘭峪，去東北的承德，赤峰；出殺虎口，去歸綏，百靈廟；從酒泉過嘉峪關，去安西、哈密、吐魯番。也想，翻回來，再過過天下第一關，去拜拜盛京，問候問候那依舊的中國百姓！　　長城，登臨匪遙，愿爾為祖國屏障，壯起膽來！　　一九三六年二月十七日　　 吳伯簫作品_吳伯簫散文集 吳伯簫：馬 吳伯簫：山屋分頁：123

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